Upał wykańcza wszystkich... wszystko się klei, topi, rozpływa. Energia też gdzieś odpływa i nie mam na nic siły. W związku z małym remontem nie mam dostępu do kuchenki i piekarnika. Nie cierpię bardzo z tego powodu, bo dobre obiadki w tym tygodniu jadam w całkiem przyzwoitym barze mlecznym. Ale ze słodkościami na ten weekend to inna sprawa... bez nich ten weekend jakiś taki niepełny byłby. Z pomocą i pomysłem przyszła książka Nigelli Lawson. Wyszperałam tam przepis na lody z gorzkich pomarańczy. Jak wyjaśnia Nigella gorzkie pomarańcze z Sewilli dostępne są tylko z styczniu i chyba tylko w osiedlowym markecie Nigelli, więc zastępujemy je zwykłymi, pospolitymi pomarańczami prosto z polskiego marketu :) A do tego idealne byłyby limonki. Cóż... tym razem musimy zadowolić się cytryną :) Wspaniały smak i aromat. Nie trzeba zbyt długo mieszać i ubijać. Proste i orzeźwiające. No i oczywiście wyjątkowy smak lodów, zupełnie inny od smaku tych kupowanych w sklepach.
Składniki :
Składniki :
- 1 pomarańcza
- 2 limonki albo 1 cytryna
- 1 szklanka cukru pudru
- 600 ml śmietany kremówki (udało mi się zakupić śmietanę Piątnicy 36% - trzy opakowania po 200 ml, ale sprawdza się także śmietanka Łaciata 30% - 500 ml powinno wystarczyć)
- ewentualnie wafle do podania lodów
Przygotowanie :
Śmietanę trzeba mocno schłodzić w lodówce, nawet kilka godzin. Owoce dokładnie umyć szczoteczką, zetrzeć skórkę na tarce z drobnymi oczkami. Tylko skórkę, jak niechcący zetrzemy białą warstwę, to lody wyjdą gorzkie. Przeciągamy więc owoc po tarce dosłownie jeden raz.
wspaniały przepis - dzięki!
OdpowiedzUsuń