BANANOWIEC Z MIGDAŁAMI

Zachcianki pod koniec trzeciego trymestru? Cóż... no mam, owszem :) Ale to nie do końca dlatego, że jestem w ciąży. Usprawiedliwia mnie bycie kobietą i łasuchem :) Nie sięgnęłabym

po deser z bananami. A tu proszę - wygrzebałam przepis na bananowca z migdałami i musiałam, po prostu musiałam spróbować. Nie jest to najprostsze ciasto na świecie, ale efekt jest super - bardzo bananowy smak, chrupiące płatki migdałów, cynamonowy, korzenny aromat, suszone morele... Do tego całkiem ładnie wyrosło :) Polecam! Chociaż przyznam, że brakuje tu czekolady... ale mi zawsze i wszędzie brakuje czekolady... 

Składniki : 

• 4-5 średnich bananów
• 2 czubate szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru 
• 1/3 kostki masła 
• 2 jajka
• 15 łyżek mleka 
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 dag płatków migdałowych 
• 5 dag suszonych moreli 
• 1 łyżeczka cynamonu (ja dodałam przyprawę korzenną do ciasteczek)
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• ewentualnie cukier puder do posypania 

Przygotowanie :

Masło topimy w rondelku na małym ogniu i odstawiamy.

Dosypujemy cukier i mieszamy. Kolejno wbijamy jajka - drugie dopiero wtedy, gdy pierwsze połączy się z masą.

Dolewamy mleko. Wszystkie składniki mieszamy mikserem.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i małymi porcjami dosypujemy do masy. Ucieramy mikserem na gładkie, jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, możemy dodać mleka. 

Morele kroimy w paseczki.

Banany obieramy, kroimy na grube plastry. Mieszamy je z sokiem z cytryny, cynamonem i morelami. Dokładamy połowę migdałów.

Mieszankę porcjami dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszamy. 

Wlewamy do formy (np. keksowej) wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch obsypujemy pozostałymi migdałami.

Pieczemy 45 minut w temperaturze 190 stopni.

Przestudzone ciasto można posypać cukrem pudrem. 

Smacznego!